Gastronomía y turismo: Una introducción / Alicia Bernard Menna ...[et al]. Coordinado por José Manuel Gandara y Regina Schlüter.
Colaborador(es): Bernard Menna, Alicia
| Gandara, Juan Manuel | Schlüter, Regina.
Tipo de material: 
LibroEditor: Buenos Aires: Ciet, 2003Descripción: 191 pag. : fot. ; 21.50 cm.Tema(s): Escenarios gastronómicos | Gastronomía y cultura | TurismoResumen: Este libro ofrece una perspectiva cultural de la relación entre gastronomía y turismo. El significado de la gastronomía local para los turistas y la construcción de rutas gastronómicas. Contratapa.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca UMET - Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo | 380 : 392.8 BER (Navegar estantería) | Disponible | 001988 | |
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Biblioteca UMET - Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo | 380 : 392.8 BER (Navegar estantería) | Disponible | 001585 |
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Este libro ofrece una perspectiva cultural de la relación entre gastronomía y turismo. El significado de la gastronomía local para los turistas y la construcción de rutas gastronómicas. Contratapa.
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