Capítulos; 1- Introducción a los sistemas de gestión de calidad en las empresas turísticas, 2- El cambio de la cultura organizativa en la empresa turística. Hacia la calidad total, 3- Enfoque en el cliente, 4- Gestión de los recursos, 5- Planificación de la calidad, 6- Aseguramiento y mejora de la calidad.

El máximo rendimiento de una organización se alcanza cuando todos sus actores están involucrados en el aprendizaje, la innovación y la mejora continua, cuando las organizaciones gestionan y comparten su conocimiento dentro de una cultura de calidad. Este texto presenta un vasto panorama acerca de la gestión de sistemas de calidad especialmente orientado a los servicios turísticos. Contratapa.