000			01568nam a22002297a 4500
999			_c17801 _d17797
003			AR-BaUME
005			20251106150413.0
008			251106b ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8474236118
040			_aUMET Biblioteca _bspa _cUMET Biblioteca
100			_aMontanari, Massimo _926946
245			_ael hambre y la abundancia : _bhistoria y cultura de la alimentación en Europa / _cMassimo Montanari
250			_a1a ed.
260			_aBarcelona : _bCrítica, _c1993
300			_a206 p. : _c23 cm.
440			_aLa construcción de Europa _926947
520			_a"La formación de la civilización europea corre pareja con el nacimiento de un lenguaje alimentario común, de una cultura de la alimentación basado en los sistemas de producción y en los modelos de consumo ampliamente compartidos por los pueblos del continente. este proceso se inició en los iglos III-IV, al compás del encuentro entre el mundo romano y el mundo bárbaro (es decir, entre la civilización del pan y la civilización de la cárne), y se transformó en un proceso de asimilación recíproca, favorecido por la difusión de la religión cristiana. La oposición pan/carne se mantuvo durante los siglos, pero con un significado diferente: ya no exclusivamente étnico y cultural, sino, sobre todo, social y económico. El mundo de la pobreza y de la humildad frente al mundo de la riqueza y el poder: el hambre contra la abundancia." _c(contratapa)
650		0	_915960 _acultura y sociedad
650		0	_98039 _aHistoria
651		0	_918213 _aEuropa
942			_2udc _cLIBRO