Gastronomía y turismo:   Cultura al plato /  
Alicia Bernard Menna ...[et al]. Coordinado por Gloria Lacanau y Juana Norrild. 
 - Buenos Aires:   Ciet,   2003. 
 - 379 pag. :   fot. ;   21.50 cm.  
<br/><br/> Panorama del turismo cultural a nivel nacional e internacional; muestra el contexto que rodea al arte de comer en el ámbito turístico y presenta a la gastronomía como un punto de partida para el desarrollo del turismo.  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía y cultura<br/>Cultura gastronómica<br/>Polos gastronómicos