Gastronomía y turismo:   Una introducción /  
Alicia Bernard Menna ...[et al]. Coordinado por José Manuel Gandara y Regina Schlüter.  
 - Buenos Aires:   Ciet,   2003. 
 - 191 pag. :   fot. ;   21.50 cm.  
<br/><br/> Este libro ofrece una perspectiva cultural de la relación entre gastronomía y turismo. El significado de la gastronomía local para los turistas y la construcción de rutas gastronómicas.  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Escenarios gastronómicos<br/>Gastronomía y cultura<br/>Turismo